Con tan solo leer el nombre de la receta ya se me hace agua la boca, ahora fíjate en la imagen, seguro te estas diciendo pero que buena pinta tiene! y te lo digo yo que tuve el privilegio de probarlo el día de la presentación del recetario de postre de Blanca Flor hecho por las mismitas manos de la grande Sandra Plevisani, ya te imaginarás, estaba realmente mojadito!!!

Claro que Sandra es una linda por que nos alienta y nos dice que si seguimos las instrucciones no fallará nada y que lo podemos hacer igual que ella, ojo que también nos comentó que mientras mas gusto le agarremos nos saldrá cada vez perfecto.

Si ya te entraron las ganas, comparto con ustedes la receta:

- 2 3/4 tazas de harina Blanca Flor.

- 1 cucharadita de polvo de hornear.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 3 manzanas Delicia grandes.

- 3 huevos grandes.

- 2 tazas de azúcar blanca granulada.

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla Negrita.

- 1 taza de aceite Primor.

- 1 taza de crema agria o yogurt canela azucarada.

- 1/2 taza de azúcar blanca granulada.

- 1 cucharada de canela molida.

- Escurrir bien las manzanas

Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar y enharinar un molde de tubo para torta, no desarmable.

Para la canela azucarada, mezclar la azúcar granulada con la canela molida y reservar.

En un tazón aparte cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar. Pelar y rallar las manzanas hasta tener dos tazas. Mezclarlas con la mitad de la canela azucarada y dejarlas en reposo hasta que suelten su jugo.

Colar bien el jugo de las manzanas porque si se deja líquido el queque se asentará. En una batidora de pie mezclar los huevos con el azúcar hasta que crezcan y la preparación se vuelva pálida. Bajar la velocidad y añadir la esencia de vainilla y el aceite.

Poco a poco incorporar los ingredientes secos y la crema agria. Finalmente, agregar las manzanas ralladas y bien escurridas. Verter dos tercios de la masa en el molde, espolvorear por encima con un poco de la canela azucarada que quedó, cubrir con el recto de la masa y finalmente echar el resto de canela azucarada que formará como un remolino en el queque.

Hornear durante una hora sin abrir el horno. Estará listo cuando al introducir un palito este salga limpio. Enfriar y desmoldar.

Ahora sí tú también estas en #ModoKeke y a comer!!!

Un dulce beso!

Cuando eres mamá las tradiciones en casa forman parte de los recuerdos de tus hijos a lo largo de sus vidas y no hay mejor momento que ese para compartir y unir a una familia.

"Los ingredientes son nuestra mejor carta y por ello deben ser los mejores, junto a toda nuestra pasión y corazón en la preparación; esos son los grandes secretos para lograr los mejores resultados" nos dice la experta repostera Sandra Plevisani.

El lunes fuimos invitados a un desayuno donde Sandra nos contó que a lo largo de su carrera siempre usó harina Blanca Flor, margarina Sello de Oro y vainilla Negrita como parte de sus ingredientes; quién pudiera creer que la mayoría de nosotros también usamos los mismos :) 

También compartió con nosotros una de sus recetas mas añoradas por ella, aquí les dejo los pasos, pueden prepararlo en estas fiestas junto a los chicos, el resultado hablará por si solo.

NIDITOS DE MERMELADA (50 unidades)

Ingredientes

½ taza de maicena

1½ taza de harina Blanca Flor sin preparar

8 cucharadas de azúcar en polvo

200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1½ cucharaditas de esencia de vainilla "Negrita"

400 gramos de mermelada del sabor que prefieras

Azúcar en polvo para decorar.

Preparación

Amasa todos los ingredientes, menos la mermelada y el azúcar en polvo.

Refrigera la masa por lo menos 1 hora.

Retira la masa de la refrigeradora y estírala sobre una superficie enharinada.

Córtala en círculos con un cortador de galletas.

A la mitad hazles un hueco con un cortador más pequeños y retira la masa del centro.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Pon los discos y los anillos en una lata enmantequillada y enharinada y hornéalos hasta que estén doraditos.

Deja enfriar.

Espolvorea los anillos de galleta con azúcar en polvo.

Extiende la mermelada sobre los discos de galleta y cubre con un anillo espolvoreado de azúcar.

Los niditos de mermelada se conservan bien en envases.

Ya me cuentan que tal les salió :)

Un beso,