Esta es mi segunda Navidad en casita (casi siempre nos vamos de viaje donde la familia) por lo que soy de las que gusta preparar las cosas, arreglar la casa, compartir estas fechas con los niños que colaboren y por supuesto engreirlos con una deliciosa cena, postres y demás.

Siendo el pavo el protagonista (si, soy algo tradicional pero nunca tanto) y gracias a que Oster nos brindó una propuesta saludable y original para esta fecha de la mano de la nutricionista Adriana Carulla y de la chef Edith León ( si, no es que me la haya inventado yo) a estas horas mi pechuga (ya que en casa somos solo 4 gatos) ya se encuentra macerando para hornearla mañana y sorprenderlos con un sabor diferente (espero que me salga así de rico como lo probé yo) seguro que sí! 

PECHUGA DE PAVO AL ESTILO ORIENTAL

Preparación: Salpimentar el pavo, agregarle el ajo, frotarlo con la canela china, la salsa de ostión y el aceite de ajonjolí. Mezclar la salsa de soja, el aceite con el kion y el azúcar y cubrirlo por todos lados. Dejar macerar por media hora. Pre calentar la sartén eléctrica con cacerola desmontable Oster, agregar aceite y dorar las pechugas, colocar papel alumnio en las pechugas y llevar al horno a 200°C por 90 minutos. Servir con una guarnición de ensalada y arroz blanco.

ENSALADA DE QUINUA

Ingredientes para la vinagreta:

• 1 1/4 taza de aceite de Canola
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de mango picado en pedazos gruesos
• 1 cucharadita de curry
• 1/4 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta a gusto

Para la ensalada:

• 1 taza de quinua
• 1 cebolla chica picada finita
• 2 dientes de ajos picados
• 1 taza de pepinos en rebanadas finas sin pelar
• 1 taza de pimientos rojos en cubitos pequeños
• 6 huevos de codorniz cocidos
• 1/2 taza de cebolla verde picada (cebollín, cebolla de verdeo, etc)
• 2 tazas de gajos de mango para adornar
• 2 cucharadas de almendras tostadas en rodajas

Preparación de la quinua: Lavar la quinua con agua fría. Utilizar un filtro de malla fina para colar. En la arrocera multifunción Oster, poner la quinua con agua y cocinar por unos minutos (por cada taza de quinua, 1 y 1/2 taza de agua) hasta que esté tierna pero firme. Revuélvela de cuando en cuando.

Para el aderezo debemos añadir aceite de oliva y freir la cebolla picada con los ajos, añadir la quinua, mezclar y dejar enfriar.

Aliño: En el vaso de la Licuadora Xpert Series de Oster (si no tuvieses en tu licuadora la de siempre) colocar el aceite y el resto de los ingredientes, mezclar por unos segundos. Verter la preparación en un recipiente pequeño.

Para emplatar: En un tazón para ensalada poner las espinacas, el pepino, la cebolla verde y los pimientos rojos, Con ayuda de una cuchara distribuir la quinua sobre las espinacas. Adornar con los gajos de mango y almendras tostadas y picadas. Servir con el aliño.

Y ahora sí, les dejo que tengo que ya debo dejar casi listo todo para la noche buena de mañana.

Un beso!