Estos pastelitos de espinaca son una nutritiva opción para nuestros chicos y demás está decir que saben muy bien :)

La receta es para 6 porciones, aunque depende del tamaño del molde que vayas a usar, yo estrené mi   Cup Cake maker yummy que me la regaló mi querida amiga por mi cumple (si ya sé que mayo fue hace mucho) pero esta vez decidí probarlo y me resultó genial, salieron mini pastelitos y como me sobró la preparación usé también el horno con mis moldes para cupcakes :)

Aquí los ingredientes:

Preparación:

En una olla con dos litros de agua hirviendo, colocar la espinaca por 30 segundos. Retira y escurre. Pica y reserva. En una sartén a fuego medio, derrite dos cucharadas de mantequilla, añade la harina y cocina por tres minutos. Vierte la leche y remueve con un batidor de mano por dos minutos. Sazonar la salsa blanca con la nuez moscada, sal y pimienta y mezcla con la espinaca, el tocino y los huevos. Con la mantequilla restante, engrasa moldes individuales; luego, esparce encima el pan molido. Rellena los moldes con la preparación anterior y cúbrelos con el queso parmesano.

Hornea a 180° C por 20 minutos.

Tips:

- No dejes de echar la nuez moscada, yo muchas pensaba que un ingrediente tan pequeñito no iba a    hacer la diferencia y sí que lo hace, el aroma y sabor que deja no debe ser obviado.

-  No te olvides que todos los ingredientes deben estar frescos y  temperatura ambiente.

- Por último prueba con un pirotín enmatequillado, yo seguí esta receta sin él y al momento de desmontarlos se me desmoronaban, seguro a tí te salen perfectos.

Ya me cuentas qué tal.

Un beso!